为了吃一顿好菜，我们到方太总部用了一下今年三款重点新品
去年的方太做了非常多的事情，年初发布了全球第一台水槽洗碗机，到年中阶段推出“方太生活家”app 开始走上移动端拓展的道路，下半年，除了带来蒸微一体机，一系列“反传统”的油烟机广告更是成为社交平台的热门话题（也因此进入了我们 2015 年度广告的榜单）——不仅是动作非常多，而且它们还有一个共同点，这些新品或者新产品线几乎都是方太的首次开拓，这家在很多人认知当中的传统家电厂商，拥有的倒是一个似乎属于年轻品牌的创造力和执行力。
到了 2016 年，方太用 6 月 7 日这一场发布会发布了三款产品：升级版的水槽洗碗机、开创了全新料理方式的蒸微一体机，以及将吸油烟效果做到了极致的欧近跨界吸油烟机（全新品类）。同样是熟悉的快节奏和丰富内容，方太想要在中国家庭厨房当中扮演更重要的角色。而我们在发布会之前也已经在方太总部好好感受了一下这三款新品，为的，当然是一顿好菜。
水槽洗碗机：三槽 Q6，多了个独立的果蔬清洗槽
要做一顿好菜，第一件事那就是洗碗和洗菜吧。升级版的 Q6 有一个独立洗果蔬的区域，三个区域可以单独工作也可以同时进行，真称得上是水槽、果蔬净化机和洗碗机三槽合一了。
发布会现场的完整安装的新款水槽洗碗机的效果
这样的改变来自对国内用户习惯的洞察，主要是针对不同家庭同时洗涤餐具和果蔬的使用需要。最大的好处就是同步进行更加方便，想想在饭后，两个槽这边洗碗那边准备水果，同时进行，这样的生活还是相当惬意的。
我们在方太总部的实验室，产品本身还是相当漂亮的
洗碗机的盖子做平，一个触摸按键按一下面板就会抬起来（注意盖子下面一个突出的地方），很方便
对于很多中国家庭担心的能耗问题，Q6 保证“三瓶矿泉水就能完成一次洗涤”，这远比手洗来得节省。从容量来看，Q6 和第一代水槽洗碗机，几乎没有区别，在我们的实际使用当中，在洗碗槽这边塞进去了 11 个碗、8 张盘子还有一把筷子——专门洗碗篮和架子确保有序排布，只要中间留出一些空间就能完成洗碗的工作。
容量非常愉快，三口之家五口之家其实都没问题
附送的洗碗架子和餐具盒子能够很好的归纳和分门别类，最大程度利用内部空间
现在在洗碗的部分已经设计成了不透明的盖子、显示屏搭配触控按键操作，专业的变频洗涤技术不仅能迅速彻底洗净餐具上的油污，为水果去农残这其实一直就是普通家庭欠缺的部分——我们换到小槽来感受了一下清洗水果蔬菜的过程，整个工作分成了超声波和湍流两步，首先是超声波来震掉果蔬上的附着物等其它杂物，然后通过湍流的过程完成清洗，结束之后水果从水槽里拿出来就能放嘴巴里面，不用像过去那样用盐水泡，也解决了手洗总觉得没洗干净的问题。
这是在超声波阶段，水上的小气泡就是震动出来的效果
然后是湍流的阶段
左边洗菜右边洗碗，这就是标准的使用场景了，相比第一代产品效率显然更高
而右手边忙着洗碗洗蔬菜水果，本身作为一款标准的水槽产品，左手边的水槽部分仍然非常好用，它整体采用一体拉伸工艺，各个位置经过磨砂处理，耐划性更强。
当然，其实两边都可以洗蔬果，拿出来就可以直接吃了，很惬意
Q6 与上一代水槽洗碗机的价格差异不大，会同时在市场上销售，主要是面对不同需求的人群——毕竟三槽的 Q6 使用起来会更加灵活，我们可以根据自己的预算和厨房环境来决定（毕竟三槽的新款“占地面积”还是要宽一些）。
... ... ...
蒸微一体机（升级版）：设备三合一，烹饪快速更入味
洗完菜之后，下一步我们要开始进入到具体的烹饪阶段，我们在方太的实验室里好好感受了一下新款蒸微一体机。
创新的地方在于，它并不是把微波炉和蒸箱进行了“简单”的叠加（并且要知道蒸箱和微波完全是两套系统，这样的叠加其实相当的不简单），而是开创了一个全新的料理方式，同时实现微波与蒸汽加热，方太称之为“蒸微料理”。
我们在方太总部的展厅，一大堆嵌入式应该是好多爱厨房女生的终极梦想……
这一台是我们这次的主角
这样做的原理很好理解，“蒸”是对食材从外到内的加热，而微波则是从内向外的处理，两边加在一起的好处可以想象：第一是时间大大压缩了（官方的数据是节约至少 20%）；第二，不只是热得快，并且更能挖掘出食材更大的潜力，进一步提升口感——比如红烧肉，通过“外蒸内微”来逼出油脂，让肉肥而不腻；哪怕是最 local 的包子，通过微波加热，但有蒸汽加持让包子不会太干。
产品设计延续了方太嵌入式产品的风格，标准的规格可以实现对老款产品的直接替换，上方是触摸面板和显示屏的组合（不过显示屏不支持直接触控是个小遗憾），下方拉开则是蒸微的区域，右边是水箱，左边则是微波平板——26L 的大容量，甚至可以一次性放上三菜一汤来提高烹煮效率并节省能耗。
这当中还藏了几个小细节，第一是左侧内壁上设计的一排 LED 灯，可以方便在暗环境下看看一体机里的工作情况，而如果我们留意散热孔，会发现它的开孔在靠下的位置，这是因为蒸汽散开时都往下沉的考虑——这款一体机以双蒸汽循环工作，内部也因此有专门的设计。
相比很多蒸箱排气在顶部，方太把排气孔做到了偏下的位置
细节还不只是这些。一体机采用前置散热的方式，而在工作当中，它自己预留了 30 秒的排气时间，然后才会提醒用户可以打开仓门，这是为了避免用户被烫到的考虑；而就着前面提到的双蒸汽循环，一体机还有专门设计一个抽回水系统，它的作用是不让水在工作结束后还残留在水管里而有卫生方面的隐患——类似这样的设计还有很多，在实际使用当中它们不会成为我们留意的重点，但却实实在在提升着我们的体验。
我们在现场做了番茄牛腩、石锅拌饭和鸡翅等菜式，也感受了一下操作的全过程。在开机之后的主菜单下，有蒸汽烹饪、微波烹饪、智能菜单和组合烹饪四种，前两个自然是单独功能下的选项，包括解冻等功能在内，其实已经完全涵盖我们日常对蒸箱和微波炉的需求。
主界面是这样，通过旁边四个长方形按键进行操作，触屏大概是下一代产品可以完善的部分了
作为蒸箱的完整技能是没问题的
上图左为微波模式下的选项，上图右为智能模式下对食材重量的选择
而作为特色的后两个选项值得好好讲讲。先说组合烹饪，它包括了微蒸速热、蒸微速烹两种，根据前两个字顺序分别分了个主次——前者微波为主，蒸汽为辅，目的是在微波过程当中用蒸汽给食物加湿；后者则是以蒸汽为主，微波为辅，目的是缩短烹饪时间。两种模式下我们都可以选择工作时长，因此算得上是一个手动功能，在日常家庭生活当中这也应该是最常用的一组选项了。
如果不要手动，我们还可以在“智能菜单”选项下享受完全的智能，这次的蒸微一体机当中内置了 8 大品类一共 49 个智能菜单，这些菜单来自方太烹饪研究中心的反复测试，在购买蒸微一体机时会得到一本菜谱，然后只需要按照菜谱上各种食材进行搭配，然后放进一体机当中即可，加热方式和时间都完全已经预设好了，我们只需要到时间拿出来，就是一份专业级的美食，当我们把香喷喷的番茄牛腩夹到嘴里，味觉可骗不了人！
“智能菜单”是个非常华丽的功能，彩屏的配置也确保了效果
//
延伸阅读：记录我们一边干活一边吃吃吃的过程
在方太总部玩这些产品，我们真的算得上是一边吃一边干活了，给大家看看我们做这几道菜的过程。其实因为都在智能菜单下面，老实说真没什么厨艺上的技巧而言——这其实也是这台蒸微一体机的意义，让一切都简单化，即便不会下厨房的人也可以做出一桌子好菜。
食材一起放到蒸微一体机里面（大容量的优势），然后出来浇上酱汁拌好
番茄牛腩，跟着“智能菜单”一步一步完成，包括加食材的部分都有清晰的指示。最后出品非常香！
鸡翅，嗯，很赞，不说了……
//
欧近跨界吸油烟机星魔方：再次挑战吸油烟机的极限
星魔方是这次方太三款新品当中的重点，相比前两款新品算是在前作基础上的一次完善升级，星魔方更有首创的属性，在方太的定义当中，它是全球第一款欧近跨界的产品——它拥有欧式吸油烟机的漂亮外观，更有近吸式的吸油烟效果，以及不碰头的优点。它可能是我见到过的吸油烟机产品当中综合表现最好的一款。
发布会现场的“完整版”星魔方
延伸阅读：我们常见的吸油烟机当中包括欧式和近吸式，欧洲家庭油烟小，欧式吸油烟机往往排量小，造型方正很漂亮，在欧美常见的开放式厨房当中非常合适；而近吸式吸油烟机往往正面设计成弧形，接触油烟的面积更大（也因此叫侧吸式吸油烟机），更好完成油烟分离而带来更高的吸净率，更适合传统的中国家庭。
这是在方太总部展厅，星魔方的宽度可以完全把灶具给覆盖了
如果不是亲眼所见，很难想到吸油烟机的包装盒都有那么大——够装下两三个成年人，而星魔方本身的尺寸也确实超过了传统的家用吸油烟机，它的宽度达到 100cm，传统的产品包括灶具的设计一般都在 80cm 左右，这意味着星魔方实现了更有效的覆盖；同时烟道的部分也做得非常高，这是因为当中放进了两个风机进行串联，工作时一个风机在前面负责把油烟吸进去（并且做出了更适合收烟的 30 度倾角），另一个风机在中段，确保把油烟完全从管道里面排出去，这就是官方给定义的“双擎强排”。
星魔方相当于在一款机器当中放进了两套传统吸油烟机上的组合，同时系统还加上了自动巡航增压系统，当实时监测到烟道阻力变大时，双擎动力系统会开始自动增压，进一步加强吸排动力。加上倾斜 68 度的机身、展开之后和进风口形成 123 度的自动隔烟屏，以及为距离灶台 580mm 的高度是“黄金控烟区”而专门考虑的安装位置，星魔方以这样的方式来实现“不跑烟”的效果。
方便拆卸方便打理
发布会现场专门图示五重净化的组成
非常宽阔的油槽
这让我们想到了方太此前当家的云魔方和风魔方两个吸油烟机系列，星魔方更像是这两个系列加在一起并进行了整体增强。而通过格栅和蜂窝两层油网、旋转滤网、甩吸和静电分离这样五重油烟净化系统之后，星魔方的油脂分离度达到 98%，真是整体提升了中国人民的呼吸幸福指数呐。
所以在非常高的上半部分，里面包括双擎强排的性能和油脂分离的专门设计
隔烟屏设计，工作时会自动展开
此外，星魔方还有智能的属性，它的正面配置了一块 5 英寸显示屏，所有操作可以在屏幕上触摸完成。除了智能巡航的自动模式，我们可以通过“空气管家”来对厨房空气进行把控——甚至包括甲醛都在处理的范围；各种设置也可以进一步优化我们的操作。而在没有操作时，我们还可以选择它的时钟界面。值得一提的是，在搭配特定灶具时，星魔方还能实现和灶具的联动，点火即激活油烟机，不需要专门去打开油烟机。
两种界面体现不同功能侧重，看用户习惯。“智能巡航”是最常用功能
在可以想见的范围，星魔方几乎都做到了现阶段的巅峰。
这还是由产品定位所决定的，定价 10000 元左右的星魔方已经是方太消费类吸油烟机当中最贵的一款（再往上就是 20000 元价位的中岛式，但那就基本不属于普通消费人群的选择了），价格甚至是多数云魔方和风魔方的一倍还多。选择星魔方一定需要有明确的理由：厨房空间够大或者环境更加复杂、对吸烟效果有极高要求、对美观和整体性能有苛刻的追求……当然，也得是在预算能承受的范围内。这意味着它肯定只是少数人的选择。
//
延伸阅读：实际体验，“还不过瘾”是最大的感觉
我们在方太的实验室里请来大厨爆炒土豆丝，包括加水在内，我们真是想方设法想要增加油烟效果——为了拍照好看。但发现油烟根本就呆不长……因为油烟机一开，油烟顿时就没了，这大概算是“不要相信广告图”的一个体现吧。还不过瘾！
方太总部的厨房，其实也是实验室，我们是要在这边加大油烟试试看
//
包括从前期在方太公司去提前感受新品，到整个发布会看下来，方太的推陈出新还是让人感到兴奋，这是一家相当有节奏的企业，产品的更替和产品线结构都非常清晰明确，这次的三款产品都非常有看点，同时也分别补全了自己的产品线——它们都没有替代任何现款产品，而是提供了一个更高端且更完善的新选择，对于厨房环境有更高要求的用户应该可以在这场发布会上找到自己的目标。
这次发布会的主题是“有爱·无界”，在改善中国人的厨房生活、抚慰国人的胃这件事上，方太的努力还是看得到的。